燃气炒酱锅出料方式及用途 燃气炒锅的用途及特点
电磁炒酱锅，行星搅拌炒酱锅，高粘度物料炒锅电磁加热炒锅可以替代普通电加热、燃气加热和蒸汽加热等目前使用的传统加热设备，还可以一机多用，加工一些较难加工的食品如豆浆等，适用广泛，而且质量更好。重诺机械本着“自主创新、引领未来”的企业精神，公司凭借的技术、严谨的态度和完善的服务，力争为广大新老客户提供更好的产品和更优质的服务。电磁炒酱锅性能：适合多种空间便于拆卸：具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。
炒酱夹层锅使用方法：将煎炸油放人煮酱锅中，开启蒸汽，以0.3～0.5MPa的压力，将油预热升温至130～150℃，然后倒入葱、姜、蒜等。炸干水分后，加入豆瓣酱等进行油炸。炸好的酱体色泽由红褐色变成棕褐色，由半流体变成膏状，停止加热，除去表面多余的煎炸油，依次加入浓缩肉、骨汤、肉末、食盐、白砂糖等其他香辛料。先用大火沸腾10min再改用中火保持沸腾状态1～2h，至酱体浓缩至相当黏稠，停止加热，继续搅拌，再加入味精及I+G等鲜味剂，待溶解彻底后，开启夹层冷却水将酱体迅速冷却至40℃，加入肉类香精进行调香，当物料温度到达20～30℃时出料。
火锅底料怎么炒制：然后放置10分钟，使温度由50°C降为常温，最后密封、包装并做灭菌处理。[0027]实施例4A、备料：按比例配置菜籽油、牛油、第一辅料与第二辅料。[0028]B、火锅底料的炒制：加热菜籽油，当菜籽油的温度升温至60°C时，加入第一辅料，在0.4MPa的压力下进行炒制，同时以15°C/min的速度。
结构形式:分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235-B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
设备应设置在有排水通畅的地槽内，并在锅侧应安装冷、热水管，便于烹饪时加水与洗锅。燃气管道的连接：A、连接燃气时，事先须与提供单位使用器材与施工方法进行协商，连接作业一定要请专业技术人员进行。B、开始燃气与作业配管之前，须确认供给燃气与燃气搅拌炒锅使燃气的种类是否一致。C、尽可能将本机专用的燃气主悬塞安装在进机器的位置，连接管径为DN20。
